Hiro K さんの

福臨門 魚翅海鮮酒家 丸ビル店 へのクリップ

昨年末10人超で利用。東京の中華のレベルは総じて非常に高く、ミシュランで星があまり得られないのが不思議なくらいだ。(おいしいのはもちろん必要条件で)発想の斬新さを前面に押し出し看板料理長がいるタイプの店が東京には多いが、それとはちょっと違って福臨門はオーソドックスな本格中華としての代表格である。こんな店でも最初にシャンパン(Taittinger)を飲む私であるが約20000円/ボトルで高い、高すぎる。ふかひれスープなど海の幸の料理が最強で海鮮素材の臭み(もちろんこれが美味さの鍵である)が香ばしさに昇華しており、おそらく海の食材が苦手な人も福臨門訪問をきっかけに大好きに変わるのではないだろうか。ちなみに香港のワンチャイにある福臨門本店で食べたことはないが、匹敵するといわれる香港の名店で食べたものに近く、おそらく「本店と同じレベルの料理を東京レベルのサービスで食べることができる」というのは本当だと思われる。高層ビルからの景色が好きならそれに更に付加価値となり丸ビル店最強とも思える。

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利用:ディナー
支払額:〜¥30,000
来店日:2011年3月4日
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コメント(1)

いちどいきたいです。連れて行ってください。

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