t_yan さんの
麺屋 海神 吉祥寺店 へのクリップ
旬の魚のアラでとったスープを使ったあっさり塩ラーメンのお店。本店は新宿にあります。
その日にアラを使っている魚は、壁に張り出されています。5〜6種類使われているようです。
今回は、吉祥寺店限定の「はまぐりらーめん」をいただきました。
具は、はまぐり４つ・水菜・白髪ネギ・みょうが、ネギ、半熟玉子半分です。
麺は細くややちじれた麺。（ノーマルの塩ラーメンの麺より少し太い麺かと思いました。）
別の皿で、バターとガーリックパウダーが一緒に出てきました。
スープは、透き通った塩味。あっさりとしていて好みです。
魚臭さなどは感じません。はまぐり風味もほのかに感じるかどうか、という程度。
具のみょうがとの組み合わせがよく合うと思いました。
半分程食べて、バターを入れてみました。
もとのスープがシンプルなせいか、バターの薫りが強く感じられます。
はまぐりの風味がちょっと引き立った様な感じがしました。
さらに半分程食べて、ガーリックパウダーを入れます。
こうなると完全に別もの。ガーリックとバターの風味ではまぐりや魚のアラの影は消えます。
３パターンの味が楽しめ、飽きずに食べられてよかったです。
値段がお高めですが、たまにはいいでしょう。
あっさり、シンプルな塩ラーメンを食べたい方にはオススメです。
利用：
支払額：
来店日：2010年11月6日
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