麺屋 海神 吉祥寺店

麺屋海神吉祥寺店

東京吉祥寺

ラーメン

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ぐるメモ by アライク

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2012年04月30日放送のテレビ東京系石ちゃん！究極のラーメン作りにチャレンジ！で「あさりらぁめん」（1000円）が紹介されました！
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ﾋﾛ(≧∇≦)

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t_yan

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旬の魚のアラでとったスープを使ったあっさり塩ラーメンのお店。本店は新宿にあります。
その日にアラを使っている魚は、壁に張り出されています。5〜6種類使われているようです。

今回は、吉祥寺店限定の「はまぐりらーめん」をいただきました。
具は、はまぐり４つ・水菜・白髪ネギ・みょうが、ネギ、半熟玉子半分です。
麺は細くややちじれた麺。（ノーマルの塩ラーメンの麺より少し太い麺かと思いました。）
別の皿で、バターとガーリックパウダーが一緒に出てきました。

スープは、透き通った塩味。あっさりとしていて好みです。
魚臭さなどは感じません。はまぐり風味もほのかに感じるかどうか、という程度。
具のみょうがとの組み合わせがよく合うと思いました。

半分程食べて、バターを入れてみました。
もとのスープがシンプルなせいか、バターの薫りが強く感じられます。
はまぐりの風味がちょっと引き立った様な感じがしました。
さらに半分程食べて、ガーリックパウダーを入れます。
こうなると完全に別もの。ガーリックとバターの風味ではまぐりや魚のアラの影は消えます。

３パターンの味が楽しめ、飽きずに食べられてよかったです。
値段がお高めですが、たまにはいいでしょう。

あっさり、シンプルな塩ラーメンを食べたい方にはオススメです。