看板に「大分の豚骨ラーメン」みたいなこと書いていたので、気になって入りました。
メニューは塩豚骨ラーメンと塩豚骨チャーシューメンの普通／大盛りとライス、トッピングのみ。
塩豚骨ラーメンの大盛りを注文。
店内の貼り紙によると、福岡の久留米で修行した方が昭和３２年に大分県の臼杵で開業した店の三代目だとか。
ラーメンは、久留米の流れを引いているとは思えないアッサリ味。
麺は硬めの極細だけど、博多ラーメンのような『硬い』ではなく『固い』という感じ。
粉っぽさもありません。
モヤシは髭を根を取ってある、丁寧な仕事。
なかなか美味しいラーメンでした。
ちなみにスープは無添加だそうです。
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来店日：2010年10月11日
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