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塩豚骨ラーメン

看板に「大分の豚骨ラーメン」みたいなこと書いていたので、気になって入りました。
メニューは塩豚骨ラーメンと塩豚骨チャーシューメンの普通/大盛りとライス、トッピングのみ。
塩豚骨ラーメンの大盛りを注文。
店内の貼り紙によると、福岡の久留米で修行した方が昭和32年に大分県の臼杵で開業した店の三代目だとか。
ラーメンは、久留米の流れを引いているとは思えないアッサリ味。
麺は硬めの極細だけど、博多ラーメンのような『硬い』ではなく『固い』という感じ。
粉っぽさもありません。
モヤシは髭を根を取ってある、丁寧な仕事。
なかなか美味しいラーメンでした。
ちなみにスープは無添加だそうです。

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店舗情報

東京都八王子市並木町14-19 非公開
ジャンル: ラーメン  
最寄駅: めじろ台【京王高尾線 1,106m】
西八王子【JR中央線(快速) 1,229m、 JR中央本線(東京~塩尻) 1,229m】
狭間【京王高尾線 1,376m】
営業時間:11:30~15:00 18:00~0:00
定休日:木曜日
平均予算:〜¥1,000
シチュエーションサービス:
  

クレジット・カード:
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