お店の外観・内装は、なんかアジアンテイストな感じ…
BGMはいつもThe Beatles（コレは前身店が松本流通団地にあった頃からの伝統ですね（笑））
主力の長浜ラーメンは、麺の茹で加減が、バリかた→かた→普通→やわ→やわやわと選べます。
麺は全メニュー自家製麺です（駐車場裏に「きまはち製麺」と書いた建物が…）
長浜には低加水の細麺、とんこつ醤油には多加水の中麺等使い分けています。
スープは濃厚そのもの！！これぞ豚骨の真骨頂！！！
コレだけ濃ゆいスープはきまはちと松本の「狼煙」くらい…
この２店はいい勝負してるなぁ～と思います。
他店の豚骨はオレにはみな薄く感じられます
なのに後味スッキリで、非常に美味い！
一杯目はそのままで、替玉をしてニンニクを入れて…と味の変化を楽しんでます。
とんこつ醤油は、前身店からのファンにはおなじみの味ですね？
コレも濃ゆい！美味い！！
お勧めはニンニクをたっぷりと…
これだけのボディを持ったスープは、ニンニクの風味に潰されたりなんかしません。
味が一層引き立って来るんです。
（コレは長浜系のスープにも言えます）
お勧めトッピングは、「きまはちのせ」＋「とろぶた」。
プラス450円になってしまいますが、その価値は充分にあります。
月に一度は通う店です。
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来店日：2009年11月19日
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