このお店で「麺固め」なんて無粋な注文をしてはいけません。すでにコショウがかかっていても文句を言ってはいけません。あさひ楼のラーメンはすでに完成形であり、これをそのまま受入れて楽しめる人のためのものです。この素朴で味わい深い、雪国ならではのスープとラーメンが好きで、年に数回ほど東京から出かけています。交通費はかかりますが、それだけの価値があると思えるお店・一品です。
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来店日：2009年11月14日
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