赤バイクの知蔵 さんの
サッポロラーメン ゼニガタ へのクリップ
ｻｯﾎﾟﾛﾗｰﾒﾝ ゼニガタ
☆☆☆．６（ときわ台）
つけ麺５００円
Money Shape
つけ麺戴きました。
麺は丸細ウェーブの看板にサッポロラーメンと掲げていたので中太で黄色い西山製麺系と勝手に思っていましたがそうではなく、よく冷水で〆てある多加水の細麺で店内ＰＯＰにも書いてありましたが喉ごしスッキリなタイプでした（麺量：茹で前１８０ｇ位でもう少し欲しい）。
つけ汁は酸味超微アリな辛味とオイリー感と粘度の無い鰹や煮干しが主張してくる魚介醤油味で、カエシで醤油味をメインに感じさせるより魚介出汁スープと鶏ガラを中心とした動物系スープで味わいを楽しませてくれる昔ながらとはまた少し違った感じのつけ汁です。
具はメンマ７・８本とパサパサ感アリアリな赤身の短冊叉焼７・８枚とワカメと黒豆と思われる細い茹でモヤシと半茹で玉子２個が麺の上を飾り、粗微塵切な長葱がつけ汁の表面を覆っています。
麺の上の具をつけ汁に移すと具沢山になり嬉しいですが、如何せん具が冷えているためつけ汁が一気にぬるくなりワカメやモヤシから出た水分で薄まってしまい残念ですが、粗微塵切の長葱の食感は楽しめました。
スープ割はブーメラン方式に優しい茹で汁に近い出汁スープを１杯毎に温め直し注いで貰い、温かさが戻った魚介出汁スープを美味しく戴きました。
お店は老夫婦二人で営んでおり、サッポロラーメンと言う事もあり味噌ラーメンを戴いている方が多く味噌のいい香りが店内に充満し食欲を誘っていました。
他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
利用：
支払額：
来店日：2012年12月25日
きになるクリップする
行ったクリップする
いいね！したユーザー（0）
いいね！したユーザーがまだいません。
その他の来店日のクリップ
他のお店を探す
トルコ料理といえばケバブ！渋谷の「サライ」でドネルケバブを食らう！
三軒茶屋のカフェなら「マメヒコ」のコーヒーでまったりと
コメント（0）
コメントしたユーザーがまだいません。