麺屋 藤しろ(ﾌｼﾞｼﾛ)
☆☆☆☆．６（目黒）
濃厚鶏白湯つけ麺７７０円
Wisteria White
濃厚鶏白湯つけ麺戴きました。
麺は角中太ストレートのエッジが立っていない表面がザラついたつけ汁を絡め取る事のできる心の味食品製でとても啜り易く美味しい麺でカイワレが乗っています（麺量：茹で後２００ｇ中盛サービス３００ｇ）。
つけ汁は酸味の無い粘度ありな茶褐色した鶏を煮詰め牛骨と魚介を合わせた濃厚動物魚介で「三歩一」＠高田馬場 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/5417094.html とは一味違う、甘味があり口の中にず～っと含んでいたい旨味のある麺と良く絡む逸品です。
具はショッパく味付けされた板メンマ４・５枚と麹の風味のする一口サイズのコロ叉焼３・４個とナルト１枚と青葱がつけ汁の中を泳いでいます。
つけ汁に良い甘味がありメンマのショッパさがいいハーモニーを醸し出しています。
途中、気になっていた卓上の「生姜レモン」を試してみようと思ってましたが麺を浸す手が止まらず忘れてしまいました。
スープ割は卓上のポットに魚介系出汁スープが入っていて自分好みに調整でき美味しく戴けました。
さすが「ほん田」＠東十条 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/4985883.html 出身の事はありますね！
どうも、ご馳走さまでした。
他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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来店日：2012年7月1日
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