赤バイクの知蔵 さんの
インドネシアンレストラン cabe 目黒通り店 へのクリップ
Cabe(ﾁｬﾍﾞ)目黒通り店
☆☆☆．５（目黒）
鶏肉入りつけ麺７３０円
The Republic of Indonesia
鶏肉入りつけ麺戴きました。
麺は丸細ウェーブの焼きそばの様な茶褐色したもので、鶏モモ肉と薄切りされたマッシュルームと小松菜の甘辛く炒められた物と和えてあり、長葱と甘く煮込んだ玉葱の様な物が上に乗って味付けは「上海焼きそば」みたいな感じです（麺量たぶん８０ｇくらい）。
つけ汁は粘度と酸味のない透明な軽い鶏出汁スープで長葱とフライドエシャロットらしき物が入っていますが、味は調整されていて香草などの風味はありませんでした。
途中、面白半分に卓上の「サンバルソース」を小さじ二つ程投入すると南国特有の辛味と甘味が足され味が引き締まりました。
スープ割は無さそうでしたので、配膳時提供された「椰子（やし）砂糖入醤油」を蓮華に少し投入し少しずつ溶かしていくと甘ショッパさが加わり、鶏出汁と辛甘とショッパさが融合し酸味のない美味しいつけ汁スープになりました。
残念なのは麺の量が少なすぎで「おやつ」感覚にしかならなく主食としてはCPは×なので、ランチサービスで大盛かフルライスサービスが必要ですね。
他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
利用：
支払額：
来店日：2011年8月11日
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