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町田に用事がありまして
町田には課題店がいくつもあるので店選びに困りますね
今日は胡心房に行くことにしました
女性店主、店員さんも全員女性、というお店です
店に入り券売機とニラメッコ
初訪なのでノーマルのラーメンと大盛をポチッと
人気店ですがお昼を過ぎた時間帯なので半数くらいの客入り
席に着いて食券を渡します
店主さんは不在でしたが、女性店員さんが3名おりとても爽やかな接客をされていました
でも麺茹でを担当されていた方は湯切りがかなりダイナミックでギャップが凄かったw
そんなオペレーションを見ていたら着丼しました
まずはスープから
とてもマイルドでクリーミーな豚骨スープ
臭みはほとんどないですね
茶褐色のタレが乗っていて混ぜると魚介の風味が
麺は細くて啜りやすい
麺の入ってる箱には中根製麺と記載、確かロックンと同じ製麺所ですね
少しトロミのあるスープなので麺との絡みが良かったです
でも若干アンモニア臭、臭みのないスープゆえに麺の臭いが目立ちます
細麺だから仕方ないか…
具はチャーシュー2枚、穂先メンマ、レタス、海苔、刻みネギ
チャーシューはホロホロ崩れるタイプかと思ったら身持ちしっかりしてますね
穂先メンマは食べ易い大きさに切ってあります
豚骨スープとは合わないような気もするけど…
レタスもなんで入ってるのか不明
嫌いじゃないから別に良いんですけどね
大盛にしたけどスルスルっと食べ終えて
スープも綺麗に飲み干してごちそうさま
出口は入口とは違うとこなんですね
混雑したときに迷惑にならないようにするためなのかしら?
店員さんに見送られて退店しました
とても綺麗にまとめてある一杯だと思いました
女性が作ったラーメンだからでしょうか
でももっと冒険しても良いような気もするんですよね
なんか、中学を卒業したばかりの女子高生がスカートの丈を短くして少し背伸びしてるような感じ(どんな例えだよw)
ま、でも茶髪にしてつけま付けて化粧崩れした女子高生になったら嫌なのでこれで良いのかも(だからどんな例えだってばw)
以上、レポっす
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週末町田に出たので、以前から気になっているラーメン店を訪問しました。場所はJR町田の線路そば。12時オープンでタイミングよく最初の列の最後で入店しました。
女性だけの店舗、女性だけの接客を売りにしているだけあって、店内はかなり清潔に保たれております。従業員さんの受け答えもやはり丁寧、かつ親切でかわいい接客が印象的でした。
たぶん親子の関係では?店主さんのオーラもあり、その中に一本筋が通っている感じです。
ここの味玉ラーメン¥800を注文。程なくして商品が到着、豚骨ベースのスープに若干のマー油、その中に微かに感じるカツオの感じがたまりません。豚骨の濃厚さが前面に出たり、インパクトがあるという商品ではありませんが、メンマ・レタス・ネギ・チャーシューと一品一品の商材は完成度が非常に高く、またその全体の調和が本当に素晴らしい。ただ若干麺の質が今ひとつ新鮮さにかけているような気がしました。しかしながら、それ以外は完成度は高いし、十分好感度UPです。ただ塩が多かったせいか、帰ってからかなり水を飲みたくなりました。ラーメンの食べた後の欠点は塩分が多いことですね!!!(健康にはよくないのでなるべく月1程度にしています)
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2014年02月04日放送のテレビ東京系 ありえへん∞世界 で「味玉らぁめん」(800円)が紹介されました!
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