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「大事なのは味なんだが」
通りかかって見つけた店。
自然回帰水を使い、無化調スープに無かん水麺といううたい文句に魅かれて入ってみました。
袋小路の奥にいくつかの飲食店が仕切り無しに並び、ちょっと大型ショッピングモールのフードコートのよう。
背中の後ろに人が通るような席で、ワンタンメンを注文。
煮干しでダシをとった醤油スープですが、煮干しのエグミが結構出てます。
それをカバーするために、醤油味を強くしていて、スープの表面には結構な量のラード。
麺は、無かん水の割りに歯ごたえも良く、ぷつんぷつんした食感が気持ちいいです。
ワンタンは、好みになっちゃいますが、僕は具が小さくて皮がメインのワンタンが好きです。
ここのは具が多めで、皮の薄い餃子のよう。
無化調は体には良いのかもしれませんが、味が伴わなければ食べにくる人もいなくなると思うのですが・・。
店舗情報
東京都杉並区高円寺北3-22-8大一市場内
最寄駅：
高円寺【JR中央・総武線 114m、 JR中央線(快速) 114m】
新高円寺【東京メトロ丸ノ内線 887m】
阿佐ヶ谷【JR中央・総武線 1,181m、 JR中央線(快速) 1,181m】
東高円寺【東京メトロ丸ノ内線 1,216m】
南阿佐ケ谷【東京メトロ丸ノ内線 1,369m】
中野【JR中央・総武線 1,536m、 JR中央線(快速) 1,536m、 東京メトロ東西線 1,536m】
新高円寺【東京メトロ丸ノ内線 887m】
阿佐ヶ谷【JR中央・総武線 1,181m、 JR中央線(快速) 1,181m】
東高円寺【東京メトロ丸ノ内線 1,216m】
南阿佐ケ谷【東京メトロ丸ノ内線 1,369m】
中野【JR中央・総武線 1,536m、 JR中央線(快速) 1,536m、 東京メトロ東西線 1,536m】
平均予算：〜￥1,000
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