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つけ麺(醤油)

ラーメン専門店 ゆうひ屋
☆☆☆.7(赤羽)
つけ麺(醤油)700円+味玉(クーポン)
Setting Sun Shop
つけ麺(醤油)戴きました。
麺は角中太ウェーブの多加水で表面がツルツルしている為つけ汁との絡みは弱いタイプで、上にコリコリ感残るメンマ六本と肩ロース叉焼一枚と半味玉とカイワレが乗っています(麺量200g)。
つけ汁は粘度のない豚骨醤油ですが何か濃厚さが欠けるマイルド過ぎるもので、中に真っ黒い岩海苔と微塵長葱とクーポン味玉が入っています。
麺とつけ汁の相性が悪くお茶漬け喰いしないとつけ汁が口に入って来ませんでした。
途中、卓上の「ユズジャン」なるものを多めに投入するとつけ汁にコクが生まれ微かな柚子風味がし箸が進みました。
スープ割はカウンター越しにお玉で特徴のないスープが注がれました。
赤羽は激戦地帯ですが、こちらのお店は活気がない雰囲気でした。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

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ここには2010年に初めて訪問しました。
ラーメンには中細面、つけ麺には太麺と使い分けています。
そのどれらも美味しかいです。

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豚骨の下処理が甘すぎる!立地で成り立ってるけど、ラーメン好きの再訪は無いなぁ。某有名モバイルサイトで某有名評論家が星一つ入れてたのが全く理解不能。好みの問題では無いと断じたい!

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店舗情報

東京都北区赤羽1-16-3 03-5249-3507
ジャンル: ラーメン  
最寄駅: 赤羽【JR湘南新宿ライン 160m、 JR京浜東北線 160m、 JR高崎線 160m、 JR埼京線 160m、 JR東北本線(宇都宮線) 160m】
平均予算:〜¥1,000
平均予算:〜¥1,000
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