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和風つけ麺(大盛)800円

究極 J’s(ジェイズ)ラーメン
☆☆☆☆.1(西台)
和風つけ麺800円
Ultimate J's
和風つけ麺(大盛)戴きました。
麺は丸中太ウェーブの多加水のプヨっとしたエコ箸ではツルツル滑り掴み辛いタイプで、茹で上がり小盛125g中盛250g大盛375gが同一価格のお得感があります。
つけ汁は熱々の碗に注がれた酸味と粘度の無い優しい魚介がファ~っと香る魚介醤油でフリーズドライされた様な長葱と白胡麻が表面を覆っています。
具は胡麻辣油に味付けされた短メンマ15本程と気持ち厚切りな脂身のない肩ロース叉焼2枚と磯の香りのいい刻海苔とワカメと水菜が麺の上に一面に彩られています。
刻海苔の磯の風味がよくつけ汁と合い、ワカメはそれを邪魔をする水っぽい感じで、これに味玉が加われば俗に言う「特製」ですね!
麺を合わせると刻海苔やドライっぽい長葱が絡んできて粘度の無いつけ汁を持ち上げてくれます。
スープ割は別容器に魚介系出汁スープが提供され自分好みに調整でき卓上のお酢とおろし大蒜を投入してサッパリ戴きました。
お店は大きな道路に面していてオープンテラスなんかもあったりとちょとお洒落な夜はBarにもなるいい感じの落ち着く雰囲気です。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

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こちらには2008年に初めて訪問しました。
ここらには良いラーメン屋が多くて、お店を選ぶのに嬉しい悩みです。
その一角を占めるここは「こってり」ラーメンで勝負しています。
なお、関連店が川越街道にあるのですが、ここの方が広いです。
がっつりこってりを板橋で食べたいならぜひどうぞ。

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店舗情報

東京都板橋区高島平1-76-14 03-3559-8823
最寄駅: 西台【都営三田線 275m】
営業時間:【月~日・祝】 7:00~翌4:00
定休日:無休
平均予算:〜¥1,000
平均予算:〜¥1,000
シチュエーションサービス:
  

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