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考えてみれば、目黒なのにまだ未挑戦だった!
そろそろ行く店溜まりすぎ、、、。
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中華そば

つけ麺が有名らしいけど、普通の中華そばを頂きました。

細麺でラーメンというより、お蕎麦みたいな食感でした。

スープは魚介系で、新宿などにあるもちもちの木と似てるような。

見た目かなり濃厚ですが、バランス良くて美味しかったです。

カウンターとテーブル席もあり、落ち着いて食べれるのも良かった。

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つけそば750円

麺屋 しみる
☆☆☆☆.1(目黒)
つけそば750円
Soak Into
つけそば戴きました。
麺は角中太ストレートの栄養満点な全粒粉仕様で生(キ)で食べると中々の風味で美味しい自家製麺です(麺量225g)。
つけ汁はとても熱々の粘度と酸味の無い表面に油膜が覆う鰹が主張する動物魚介味で小さい豚そぼろが浮遊しています。
具はコリコリ感の残る味のないメンマ6・7本と濃く味付けされた豚角煮風コロ叉焼4・5個ととても良くさらされた白髪葱&カイワレ&糸唐辛子が麺の上に綺麗に配置されています。
この豚角煮風コロ叉焼が麺に染み出して例えば、ほか弁の横に添えられているパスタにハンバーグのソースが染み出している様な感じがいいですね。
つけ汁がとても熱いので麺との絡みがわかりずらいので、もっと粘度を出して温度を下げてた方が麺が絡み鰹風味がわかる様な気がしました。
スープ割は蕎麦湯容器に動物系出汁スープが提供され自分好みに調整でき、結構薄めに割ったら美味しく戴けました。
お店はビルの地下一階にあり、あまり目立ちませんが今後に期待出来そう(ランチタイム中盛や半ライスサービス等あれば)なお店でした。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

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店舗情報

東京都目黒区下目黒1-3-28サンウッド目黒 B1F 03-5436-2234
ジャンル: つけ麺   ラーメン  
最寄駅: 目黒【都営三田線 213m、 東京メトロ南北線 213m、 東急目黒線 213m、 JR山手線 277m】
平均予算:〜¥1,000
平均予算:〜¥1,000
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