「日本酒バカの店主」

テレビや雑誌に最近取上げられているお店です。

閑静な住宅地にポツンとその店はあります。

ちょっとかわった営業をされているので、ホームページを見てから来店した方がいいですね。

メニューが一切ありません。　食べ物も飲物もすべておまかせです。

なので、すべて大将におまかせしましょう。

日本酒が主体のお店なので基本的に日本酒しかありません。　呑みたい味わいを伝える→大将が選んで提供する。
専門的な事はまったくいりません。ザックリと「こんなあじわいで」と言えばなぜかそれにピッタリの味が出てきます。

くれぐれも「辛口」くれ！とは言わないように！　大将曰く、日本酒に辛い酒は絶対ない！と言うのがポリシーらしいです。
お米で造った酒は絶対辛くならん！　甘いんや！と熱く語ってくれます。

初めて見たのが、提供した日本酒を窒素ガスを入れて冷蔵庫に入れてます。
なんでも酸化や劣化を防ぐためです。ちゃんと管理をしてます。ナイスです！

料理は・・・・　すごいいい食材を使ってました。
ちょっとづついい物を食べる。　お刺身に塩。　卵黄。びっくりで感動。
それと提供時にちゃんと産地を言ってくれます。もちろん野菜の産地まで。　安心ですね。

また行きたいお店です。

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