「日本酒バカの店主」
テレビや雑誌に最近取上げられているお店です。
閑静な住宅地にポツンとその店はあります。
ちょっとかわった営業をされているので、ホームページを見てから来店した方がいいですね。
メニューが一切ありません。 食べ物も飲物もすべておまかせです。
なので、すべて大将におまかせしましょう。
日本酒が主体のお店なので基本的に日本酒しかありません。 呑みたい味わいを伝える→大将が選んで提供する。
専門的な事はまったくいりません。ザックリと「こんなあじわいで」と言えばなぜかそれにピッタリの味が出てきます。
くれぐれも「辛口」くれ！とは言わないように！ 大将曰く、日本酒に辛い酒は絶対ない！と言うのがポリシーらしいです。
お米で造った酒は絶対辛くならん！ 甘いんや！と熱く語ってくれます。
初めて見たのが、提供した日本酒を窒素ガスを入れて冷蔵庫に入れてます。
なんでも酸化や劣化を防ぐためです。ちゃんと管理をしてます。ナイスです！
料理は・・・・ すごいいい食材を使ってました。
ちょっとづついい物を食べる。 お刺身に塩。 卵黄。びっくりで感動。
それと提供時にちゃんと産地を言ってくれます。もちろん野菜の産地まで。 安心ですね。
また行きたいお店です。
利用：
支払額：
来店日：2009年5月9日
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