つけそばをいただきました。まずは麺が中々食べさせてくれる。半端な美味さでない！こだわったと言うだけの事はある。ただ個人的に残念なのがスープ。つけ麺にこってりスープという傾向の中で昔ながらの醤油スープで食べさせようとの店主の魂胆は嬉しい。しかしただ濃いめ醤油味に工夫は感じなかった。どれだけ手をかけてるか知らないが残念ながら私には伝わらなかった。しかも余りにしょっぱ過ぎ。これが新庄方面の塩加減？それでも最後まで美味いのは抜群の麺の力！スープに辛い評価で申し訳なかったけど、一つスープで嬉しいのは最後まで熱々な事。つけ麺と言えば後半戦はぬるいスープに惰性で付き合い、ひたすら忍従だが、ここは違った！スープ表面に油膜みたいに感じたが、札幌系からのヒント？さりげない工夫もしっかりありました。後はしょっぱいスープがなんとかなれば満点間違いなし。

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げそ天みそラーメンをいただきました。美味しいのですが赤湯ラーメン系と変わりがあまりないような。麺かスープにもっとオリジナルな味がほしい。げそ天が看板メニューで、山形人はげそ天が大好きですが、ラーメンにはそんなに合うとは…？

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がっつりえび豚骨を食べました。とにかくえびの濃厚さに脱帽です。下手すると気持ち悪くなるえびの風味は上手にまとまっている。ポタージュみたいにこってりした濃厚スープにもしびれます。チャーシューもがっつりと岩みたい。半熟玉子や岩ノリもがっつりで嬉しい。太ちじれの自家製麺は評価の別れる所？惜しいのはスープの濃厚さが後半戦で飽きがくるかもしれない。でもがっつり濃厚な進化系が好きな人にはオススメ。いずれにせよこんな濃厚でえびのパンチの効いたラーメンは山形県内でもここだけ。

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