飼い猫の銀太さんの【閉店】麺や雅(厚別・清田・里塚周辺/ラーメン)へのクリップ

飼い猫の銀太さんの

【閉店】麺や雅へのクリップ

この店は、清田区に住む自分としては外せない店としてチェックしていました。

今日は、仕事の都合で午後３時頃に店に入った。
店内はラーメン店にしては広々としている・・・

時間が中途半端なせいで・・・客は自分の他にカップルが一組のみ
ゆっくりと食べれそうだ・・・
座席数は、カウンター・テーブル・小上がりを含めて58席
明るく清潔感があり雰囲気もいい感じです。

注文は、最初から決めていた評判の「焼味噌ラーメン」・・・850円
オーダーしてからテーブルに置かれるまでの時間を計ってみました・・・
なんと・・・2分55秒・・・敏速です！！

まずスープですが・・・ニンニクの香りを強く感じます・・・
次に香ばしい香りが広がります・・・

スープを一口飲むと・・・最初に味噌の味が来ます・・・
そして豚骨、鶏ガラスープで丸味を引き出し、和風の出汁で
味を調えているようだが・・・焼味噌の焦がした感じが今一伝わってこないのが残念！
ただ・・・味噌味をシッカリ主張している角のとれたスープはレベルが高いと思います。

麺は一般的な札幌中太縮れ麺で、コシもありスープにもよく絡みます。

具材は、市販味のメンマ・煮玉子半個だがトロトロの黄身で煮味が最高！
海苔1枚・長ネギ・細切りチャーシュー・もやし少々・・・三ツ星レベルです。

値段が850円と高めなのでCP評価が厳しくなりますが・・・
全体的にバランスのよい・・・
札幌味噌ラーメンを語れる美味しいラーメンだと思います。