pkさんのランス・ヤナギダテ(表参道・青山/フレンチ)へのクリップ

pk さんの

ランス・ヤナギダテへのクリップ

自分で買ってあったクーポンで再び。
料理はデザート以外は前回と同じだが，私は結構満足。楽しかった。
品数も量も味も，私にはちょうどいい。
ワインはグラスのものを2-3杯飲んだだけだから前回よりは安め。

最近，たくさんクーポンを発行しているし，金曜だけあって，前回よりは客多め。しかしまだ空席有りだが，これから混んじゃうんだろうなぁ。たぶん1000枚以上発行している気がする。

次はクーポンの客が減った頃に

利用：

支払額：

来店日：2010年11月頃

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コメント（9）

よｰす

2010/11/27 09:34

そんなにクーポン発券してるんですね。。
なぜ？！

2010/11/27 11:16

あちこちのクーポンみていると，知名度が低いところが多いんだけどね。
本当のところはわかりませんが，表向きは新規顧客の発掘ですかね。
でも出しすぎだという気もする。

実際，客も多かった（原宿の音次郎の1230頃並み）。わりと若めの客も目立った。
前回は割と何回もシェフが出てきていたけど，今回は厨房にずっといた模様だから忙しかったのかなぁ（あるいは不在だったのかも）。
料理もたぶん手抜き無しで通常のコースとほとんど同じものだと思うから，詐欺クーポンでは無い。

クーポンだと料理は安いんだけど，ワインたくさん飲んじゃうとまあまあかかるんだよね。
ただ，まわりの客みていると，グラスワイン1杯ぐらいが多かったけどね。

よｰす

2010/11/27 11:24

なるほど。
ランスヤナギダテなんて、知名度高いから、
クーポン売る必要あるのかなあ？なんて、
逆に、お客さんの質を落として、店の全体のイメージが下がったり
予約が取れなくて、常連客を遠ざけたり。
TVで紹介された後に起きる現象が起きちゃうんじゃない？
と、素人考えの老婆心。
これだけのメゾンでも、顧客獲得大変なんだな、きっと。
ミシュ星欲しいのかな〜シェフ。

2010/11/27 11:33

いろいろ邪推できるよね > クーポン

昨日はフロアのスタッフも割と多かったですよ。
20名ほどの客に5名程度，前回は8名ほどに2名だから規模によってスケールしている。
同行者がカウントしてました

でも・・・私はもうクーポンでは行きにくい・・・

よｰす

2010/11/27 12:18

（笑）確かに〜(^_^;)
さすがに、三回同じメニューも、厳しいですしね〜。
それにしても、
予約の数でホールスタッフをフレキシブルに
調整できるなんて、さすが。
同行者の方のカウントされたという
鋭い観察眼もあっぱれ！でも、あたしもやっちゃう。
ホールの動きをついつい追いすぎて、
同伴者からは顰蹙ですが(^_^;)