ryu5papa さんの
久留米大砲ラーメン天神今泉店 へのクリップ
久留米 大砲ラーメン 天神今泉店に行った。この店は大砲ラーメンがキャナルシティ博多の「ラーメンスタジアム2」を卒業後、二年前の2007年9月福岡に路面店として念願の初出店した店だ。
【大砲ラーメンの卒業後は、久留米の龍の家 キャナルシティ店が出店中】
久留米人の私が、わざわざ福岡まで来て何も久留米ラーメンを食べなくてもよさそうなものだが、福岡という土地で、久留米の代表格ともいうべき大砲ラーメンの評価を、直接見てみたかったという理由からだった。
ドアを開けたとたん鼻腔に飛び込んでくるとんこつ臭。やはりここは大砲ラーメンそのものだ！店内は想像していたより狭い空間。しかし、福岡の地価の高さと「今泉」という土地からいうと、それも仕方ないのであろう。店舗右端の入り口から入り、客席そして出口までは、一方通行である。これは狭い店内で無用な混雑を避ける為に繁盛店が考えた技だ。
店内はＬ字のカウンターのオープンキッチンと対面式のカウンターで座席の幅もやや狭い。対面式のカウンターは、出来れば前の席の人と目線を合わせないで済むように仕切り板で目隠しをして欲しい。全体的には大砲ラーメンのミニチュア版とういう感じだが、狭い空間を有効に活用していて、流石は大砲ラーメンだと感じた。
ラーメンの価格は、ラーメンが並580円で久留米の並480円より100円高い。福岡価格でやはり場所代の影響か。ラーメンの味は、大砲ラーメンの呼び戻しスープで、久留米の店と差ほど変わりはなく美味しかった。が、この日のラーメンにはトッピングにあるはずの海苔が入っていなかった。店員さんに確認してみると、店長さんが別皿に海苔を載せてすぐに謝りに来られた。この店長さん自らの素早く真摯な対応には非常に好感が持てた。こういう風にされると、その店の誠意が直接伝わってきて、失敗は逆に成功するためのチャンスでもあるんだなぁと感心した。気は心だ！これからもその気持ちを従業員さんたちに伝えていって欲しいと思う。わたしが店を後にする頃には外に行列が出来ていた。これからも頑張って久留米ラーメンを広めていって頂きたいと願う。
初出店といえば、今年の９月、大砲ラーメンは佐賀に大砲ラーメン吉野ヶ里店が初出店を果たしている。この店も開店初日から行列が出来る超繁盛店だ。福岡では主流の取り切りスープではなく、大砲ラーメンは、久留米ラーメン特有の呼び戻しスープで、大砲各店とも作り手によって少しずつ味は違う。いろいろな大砲ラーメンを食べ比べてみるのも面白い。
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