Yab. さんの
家族亭 龍門 池田店 へのクリップ
中華を中心に和食までいろいろ取り揃えた食堂です。
広々とした店内は、正に家族向けな雰囲気…
ラーメンは自家製で、中細ちぢれ麺。結構美味いです。
茹で具合とか、ごく普通の硬さです。
スープは、限りなく透明で、表面に鶏油がキラキラと…
さっぱり系なのにコクがあり、万人向けのイイ味に仕上げてあります。
しかし、このお店の特筆すべき点は「豚」にあります。
豚が関係する料理（チャーシュー,トンカツ,e.t.c.）には全て<a href="http://azuminohoubokuton.naganoblog.jp/c16775.html" target=_blank>「安曇野放牧豚」</a>を使用してるんです。
スープにもこの豚のガラを使用しています。
チャーシューはコクがあって、噛む度に旨みが滲み出てきます。
トンカツもしかり、ジューシーで旨みに溢れて…
素材の良さをそのまま味わうには、塩豚丼（特にセットでラーメンをチャーシューメンに変更する）がお勧めです。
昔からイイお店でしたが、約一年前の安曇野放牧豚導入で、素晴らしいお店になりました。
利用：
来店日：2009年12月5日
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