「麺工房 炭や」
「炭や」の屋号からも分かる通り…「食用炭」を食品に織り込むのが特徴のお店です。
噂によると、ここの母体は前にあった「とん太｣（秀穂）と変わらず、名前だけが変わったフランチャイズ店みたいですが…。
場所は昭和町押越で、昭和バイパス沿いにあり、独特の黒い建物が目立つので、すぐに分かるかと思います。
外観は黒一色で男らしい感じです。
店内に入るとカウンター、テーブル、座敷とあって意外と広いです。
お客さんの年代も幅広く…カップルから家族連れまでおりました。
主なメニューはこちらです…
★黒味噌らーめん（750円）
★黒味噌炭麺（850円）
★黒餃子（400円）
★竹炭入り黒チャーハン（630円）
…などがありました。
やはりウリは「黒味噌」だそうで…ここの特製「黒味噌スープ」の味には定評があるみたいです。
しかも、チャーハンや餃子まで「黒」だそうで…なかなか独創的ではあります。
今回、注文したのは「マー油とんこつラーメン」（650円）と…ランチ時だったので、サービス品であった「豚マヨ丼」（100円）でございます。
…って、ウリの「黒味噌」を無視しておりますが…トンコツ好きな自分としては、どうにもトンコツ味に惹かれてしまいます（苦笑）。
ちなみに「マー油」とは、ニンニクを揚げてその残り香を含んだ油のことです。
そのためかトンコツの割りには。見た目もちょっぴり黒っぽいのです。
まぁ、どちらかというと「とんこつ醤油」といった感じですが…ニンニクの香ばしい香りが後を引く一杯でございます。
これで650円は妥当でしょうか…。
トンコツは他に「炊き出しとんこつラーメン」もありますが、こちらは900円と値段がグッと上がります。
ついでに、サービス品の小どんぶりも頼みましたが、こちらは普段300円なのですが、11時～18時には100円になります。
他に「キムチごはん」や「温玉ごはん」、「ツナマヨごはん」、「わかめごはん」等の９種類から選べます。
で、頼むと厨房の人…ではなく給仕のお姉さんが手早く作り出します（笑）。
簡単なので、２、３分もしないうちに出てくるので、ラーメンが出来る前に食べるのにちょうど良いでしょう。
この「豚マヨ丼」は、ゴマ油とマヨネーズが相性ピッタリの一品です。
テーブルには色々な調味料が置かれていて、揚げニンニクや蜂蜜（？）なんかも置いてあり好みに応じて味を変えるのも面白そうです。
ラーメン屋さんの割りには意外とメニューも豊富ですし…今度こそはウリの「黒味噌」を食べてみたいです（笑）。
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