うさぎさんのエメ・ヴィベール(銀座/フレンチ)へのクリップ

うさぎさんの

エメ・ヴィベールへのクリップ

再出発のエメ・ヴィベールへ初めて伺いました☆銀座
好き嫌い多い偏食なやつなので、あまり新規開拓しません。
いっつものお店が好き(^^)
そんな中のひとつ。
麹町のエメヴィベールが移転のために閉店。
素敵なお庭もなくなっちゃう。
ハートの芝生も、、
寂しかった。
そのエメが予定より早くあっという間に新しいお店が出来たとな。
交詢社ビルの中へ。
やっと伺えました。
ウェイティグルームが見たくて、ちょっと早めに行ったのですがないんですね。
お店の前の大きなベンチで共有だそう。
所々に懐かしい小物、家具は嬉しかった(^^)
こじんまりとしちゃいましたが素敵です。
ウェディングは40名ぐらいと。
親族だけとかで美味しいものをいただくには良いですね(^^)
位置皿も新しくなったんですね。
白はロワール。
赤はアルザスにします。
一口のお楽しみ
セルリガード。
根セロリね。
美味しい！
コンソメロワイヤル
前菜はとっても良い帆立が入っているとのお勧めで。
温製　活・帆立貝とシャンピニョンとトマトのマリネクレソンのクーリ
ナイフを入れただけで素晴らしいとわかる感じ。
帆立星人としては幸せ～。
メインはお肉にします。
フランス産プッサン（雛鶏）胸肉と腿肉　シンプルなジュ
美しい！
まるで絵画ですね(^^)
いつも悩むデザートでしたが、一種類だけになりました。
特筆すべきはワゴンデセールでした。
前よりこじんまりしちゃいましたが、こちらのお店になってから、パテシェさんがここで手作りしているんですって。
作りたてのマカロン絶品ですね！
プチシューもチョコも美味しい！
メニューを選ぶ種類が少なくなって、寂しいかと思ったんですが大満足。
若月シェフのお料理なんか前より凄いかも(^^)
ひとつひとつのクオリティが高い。

またメニューが変わったら伺いたい(^^)