代々木(ﾖﾖｷﾞ)らぁめん
☆☆☆☆．１（代々木）
スペシャルつけ麺７００円
For Generations Tree
スペシャルつけ麺戴きました。
麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある村上朝日製麺製で、中太でも太さがあるので啜り心地を楽しむよりも麺自体の弾力と風味を味わう確りしたタイプの麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹９分目といったところです）。
つけ汁は酸味とオイリー感が超微アリな辛味と粘度が無い二郎風な豚骨醤油味で、背脂も程々に浮いている戴き易いつけ汁です。
具はメンマ１０本位と肩ロース叉焼１枚とワカメと輪切長葱（スペシャル仕様は黄身がトロトロな味玉１個と軟らかい歯応えが丁度いい茹でキャベツ沢山と茹でモヤシ沢山付）が麺の上を彩り、豚ミンチ肉が少しつけ汁に隠されています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺につけ汁の乗りはいまひとつですがキャベツの折り目につけ汁を汲むようにして戴くと口の中につけ汁が周り美味しく戴けました。
スープ割はこちらから出向いて注いでもらう逆ブーメラン方式で、優しい清湯系スープが注がれ美味しく戴けました。
お店は食券を購入して番号札を受け取る基本立食いスタイルですが、テーブル席もひとつだけ用意されている、個人店ではなくとある会社が運営している駅から近いＣＰのいいお店でした。
トロトロ味玉はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7951096.html
利用：
支払額：
来店日：2014年11月27日
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