ウルチビさんの九州ラーメン桜島東町店(八王子/ラーメン)へのクリップ

「ラージャン麺」

この店の味噌ラーメンは、お客が食べる直前に味噌を溶く。少しでも味噌の風味を損なわないようにとのこだわり。
コクが充分感じられ味噌ラーメンもお勧めだが、イチオシは、『ラージャン麺』。
醤油・味噌・塩と味のバリエーションはあるが、ベーシックというか、基本形なのは醤油。
豆板醤ベースにニラや豆腐や挽肉をブレンドした魔法のタレ（？）がスープに溶け込んでいる。
辛い料理が苦手の人にはお勧めできないが、それ以外の方は是非ご賞味あれ！
実は、このラージャン麺（醤油味）と、もう一つの人気メニューである味噌ラーメンをドッキングさせたのは、２０数年前学生だった小生なんです。
どちらを注文しようか迷った末に、「味噌ラーメンにラージャン入れて！」とわがままを言って誕生したのが『味噌ラージャン』。当時は、ある種隠れメニューだったのが、今ではグランドメニューになり、おまけに当時には無かった塩味まで誕生してまった。
価格は５００円。ワンコインで大満足。