赤バイクの知蔵 さんの
六厘舎TOKYO ソラマチ店 へのクリップ
六厘舎ＴＯＫＹＯ ソラマチ店
☆☆☆☆．６（とうきょうスカイツリー）
つけ麺（小盛）８５０円+半味玉(ｻｰﾋﾞｽ)
Six Rin Dormitory Superintendent TOKYO Soramachi
つけ麺（小盛）戴きました。
麺は角極太ストレートのこれぞ「六厘舎」だっ！という以前、本店で戴いた極太麺で小麦の存在感もありやはりこの太さがいいですね（麺量：茹で後・小盛２００ｇ+半味玉or半メンマサービス、並盛３００ｇ）。
つけ汁は酸味の無い粘度チョイありなマイルド豚骨魚介で本店の様なドロドロ感はなく万人受する様にマイルドに調整された物で、中にメンマ３・４本と切り落としや１枚物などの肩ロース叉焼とナルト１枚と長葱と六厘舎スタイルの魚粉オンザ海苔が入り賑わってます。
極太麺をつけ汁に合わせるとドロドロ感がないので絡みは弱く豚骨や魚介の甘味も弱いので少しガッカリですが叉焼が意外と量が多く入っていて得した気分です。
途中、卓上の「魚節」や「特製辣油」で味変して楽しめました（特製辣油は販売もしてます）。
スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープと柚子（有無を聞かれる）が足されましたが柚子がこれまた弱く本当に入っているのか？でした。
やはり、「六厘舎」の冠が付いている以上、ドロドロ濃厚つけ汁で戴きたかったですね。
他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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来店日：2012年5月24日
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