junkyjunさんのRISTORANTE la primula(麻布十番/イタリアン)へのクリップ

麻布十番駅至近の飲食ビル「パティオ麻布十番」にある、ミシュランひとつ星のお店です。
2007年に六本木から移転して、ランチは5500円と3500円からとなったのですが、最近になって1260円～のパスタランチを始めました。
昨年も確か今頃夏真っ盛りに来た記憶がありまた今年もつい来てしまいました。なぜか夏に来るお店のイメージが定着してしまったようです。
渾川シェフは、北イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で本格的に修業をされた方で、お店は、北イタリアの雰囲気で、インテリア、家具とも、とてもゴージャスで、席間もゆったりしておりくつろげます。
前回はマダムのサービスも素晴らしかったですが、今年は不在でした。残念。

今回は、\5500のコースを選びましたが、前菜・パスタ・メインとデザートでしたが、一品の量がとても多くて最初の一口はおいしいのですが、食べているうちに飽きてしまい、いずれも1/3は残してしまいました。たぶんシェフがランチは別の人では???
パスタは白トリュフをのせたもので贅沢な一品でしたが量が多くて食べきれず、香りはそれほど強くなくバランスが取れていてこれまた美味かったのですが・・・
続いて同伴者は魚料理。このウロコのかりかりサクサクが絶品でなんとも言えません！
がこれも飽きが来るようで・・・お肉料理は牛のワイン煮込みトリフかけでしたが、もこれまた美味で贅沢な一品でしたが・・・
このレストランはたぶんフリウリが売りで、郷土パスタ「チャルソンス」なども出していただけるのですが、現在は夜のみで、2日前からの予約が必要との事です。
「チャルソンス」は、かなり幻のパスタと化していて、都内のイタリア料理店でも、ほとんどメニューに載っている店はありません。
詰め物のパスタで手間がかかるので仕方のない事かも知れませんが、フリウリの郷土料理を出す貴重なお店として、是非、ランチタイムでもラインアップに載せてもらえるとうれしいと思います。