赤バイクの知蔵 さんの
【閉店】ラーメン 山手 へのクリップ
山手(ﾔﾏﾃ)ラーメン
☆☆☆☆．３（駒場東大前）
焼豚煮汁つけ麺７００円
Uptown
煮豚煮汁つけ麺戴きました。
麺は平打中太ウェーブのモチッとした自家製らしく長さが揃っていないタイプでデフォだと２００ｇで少し物足りない感があります。
つけ汁は粘度のあまりない豚骨ベースに叉焼の甘ダレをブレンドした感じで、中にメンマ十本くらいと切落とし叉焼塊三つとW長葱（生・揚げ）が入っています。
このW長葱がつけ汁の持ち上げ役になっていい仕事しています。
メニューには甘辛とうたってありますが、それほど辛味は強くなく戴けました。
スープ割は卓上のポットに魚介系出汁スープが置かれ自分好みに調整でき普通に戴けました。
こちらのお店の店主が東大出身でお客さんの学生さんも東大・駒場キャンパスの方が多く、最近では本郷の東大・赤門前にも出店しています。
他にも色々⇒http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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来店日：2011年4月28日
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