しゅー さんの
越後の味 こんごう庵 神田店 へのクリップ
「とにかく味が絶妙！月並みな表現ですが、職人さんがいい仕事してます。」
ランチと夜のサシ飲みに利用。
調理場を取りまとめる「おじいさん職人」がカッコいい！
このおじいさんをはじめとする、職人さんの技だろう。
すべての料理が、まーうまい。
素材の新鮮さ、塩加減、だしの濃さ、刺身の切り方、盛りつけ、
素人には書ききれないが、何から何まで、絶妙である。
刺身、天ぷら、煮魚などは当然ながら、
漬け物にまでその仕事は行き渡っている。
粋な店とはこのことか。
ランチで入って、そばを食べたときに出された
入れ放題の「あげ玉」すらうまくてビックリした！
これでチェーン店だっていうんだから驚愕する…。
無愛想だけど、気のきくホールの女性も好印象だった。
余談だが、友人と近所を通りがかり、思い立って訪ねるも、
満席で入れない…ということが多々あった。
神田界隈に勤める舌の肥えたおじさん方は、
よく知ってるなーと納得したものだ。
団塊世代以上の親をもつ貴兄の親孝行プレイ（(c)みうらじゅん）
にはモッテコイの店だと思う。
あ、そんな粋な店の閉店は早いです。平日Ｌ.O.が21:45だもの。
利用：
支払額：
来店日：2008年11月24日
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