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麺屋 天翔(ﾃﾝｶ)
☆☆☆☆．２（亀有）
醤油つけ麺７５０円+味玉(ｸｰﾎﾟﾝ)
Sky Fly
醤油つけ麺戴きました。
麺は角極太ストレートのコシのある暴れん坊タイプで、上にカイワレとクーポン味玉が乗り麺は「ＩＢＵＫＩ」＠半蔵門 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/92604.html や「大美屋」＠沼袋 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/1022343.html と同じ様なカヌー型の細長いお皿に乗り縁に柚子胡椒がついています。
つけ汁は粘度のある動物魚介で中にメンマ１０本くらいと多めの短冊叉焼と多めの長葱が入り具沢山で「宗庵」＠水道橋 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/492350.html の様にＩＨヒーターに乗せられ麺より先に提供され加熱しておきます。
途中、先程の柚子胡椒を少しずつ溶かしていくと爽やかさが加わりスッキリしてきました。
スープ割はカウンターに魚介出汁スープがポットで置かれ自分好みに調整でき残った具と共に美味しく戴けました。
店員の若い可愛い女性二人が元気よく接客して店内を盛り上げていました。
他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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