0
中華そば 大宣のフォト
tel
map
info
きになるクリップする
行ったクリップする
img_modal
img_modal
img_modal
中華そば 大宣のフォト

中華そば 大宣(ダイセン)
☆☆☆.8(両国)
中華もり(大盛)660円
Big Say
中華もり(大盛)戴きました。
麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがあるモチっと感もある麺自体の歯応えと啜り心地が同士に楽しめる秀逸な麺で、低加水なのでお腹の持ちもよく増量は0.5玉単位で100円づつアップしていきます(麺量:大盛1.5玉は茹で前180g位で腹7.5分目といったところです)。
つけ汁は酸味とオイリー感が微アリな辛味弱アリな粘度の無い甘辛酸の清湯醤油味に胡麻辣油を垂らした変化球の醤油味で、カエシが濃いので見た目は漆黒な醤油味のつけ汁ですが、胡麻辣油が所々に顔を出してうっすらと額に汗が滲み出るそんな仕上がりになっています。
具はそのままでもツマミとなる味付メンマ5・6本とお箸でも中々摘めないくらい小さく四角く刻まれた肩ロース叉焼と刻海苔と長葱がつけ汁に押し込まれています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、つけ汁に混じって長葱と刻海苔が麺に絡みズズズっと啜れました。
スープ割は頃合をみて清湯スープが提供され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華で小さく刻まれた叉焼を掬いながら美味しく戴けました。
お店は我が母校日大一高の目の前に佇んでいますが、30年前に通学していた時には全く気が付きませんでした。

日大一高はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8728138.html

詳しく見る

店舗情報

東京都墨田区亀沢1-8-6 03-3624-4747
ジャンル: うどん   そば   中華料理  
最寄駅: 両国【都営大江戸線 101m、 JR中央・総武線 466m】
蔵前【都営浅草線 860m、 都営大江戸線 860m】
浅草橋【都営浅草線 1,050m、 JR中央・総武線 1,231m】
森下【都営大江戸線 1,075m、 都営新宿線 1,075m】
菊川【都営新宿線 1,277m】
東日本橋【都営浅草線 1,296m】
営業時間:10:30~21:30 月曜のみ~16:00まで
閉店・問題報告
博多やきとり・もつ鍋 若杉

他のお店を探す

特集・PickUP!

全特集を見る

Alike Blog

ブログを見る

かにまみれ