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店舗情報
板橋区板橋1-52-8
03-5357-0484
最寄駅：
新板橋【都営三田線 22m】
板橋【JR埼京線 357m】
下板橋【東武東上線 558m】
北池袋【東武東上線 858m】
板橋区役所前【都営三田線 953m】
西巣鴨【都営三田線 990m】
板橋【JR埼京線 357m】
下板橋【東武東上線 558m】
北池袋【東武東上線 858m】
板橋区役所前【都営三田線 953m】
西巣鴨【都営三田線 990m】
営業時間：11:30～15:00、17:00～21:00
定休日：水曜日
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☆☆☆．９（新板橋・板橋）
つけ麺８００円
Arrowhead
つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブの断面がはっきり見えるけどエッジに尖りがない自家製麺で、十分粉感が楽しめる啜り心地よりも麺自体の弾力と風味を味わうタイプの麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹７．５分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度微アリな豚骨が主張する豚骨醤油で、豚骨の臭みや底に髄が溜っていない品の良さが垣間見れる優しい豚骨主体にカエシを加えた豚骨醤油です。
具はコリコリ感が残るメンマ３本と味わい深い肩ロース叉焼１枚とカイワレと長葱がつけ汁に隠され、家系の真似か？海苔３枚が麺に添えてあります。具は正直、お値段的には寂しい感じがしてしまいます。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると太麺がお口の中で暴れて麺の風味が楽しめ、千切った海苔につけ汁が絡まり磯風味も楽しめ美味しく戴きました。
スープ割は残念ながら提供していないと券売機に張り紙されていましたが、何故か不思議と蓮華が付いていたのでストレートでつけ汁を飲んでみると塩味（えんみ）や臭みがないのでそのままでも意外と飲め蓮華で掬ってしまいました。
お店はオープンしたての頃は臨休が多く伺う機会を殺がれてましたが、現在は水曜日定休で落ち着いた様でしたので伺って来ました（よく来店していると噂の元おニャン子クラブの生稲晃子さんにはお会いできず）。
スープ割なし宣言はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7659833.html
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