0
破顔のフォト
tel
map
info
きになるクリップする
行ったクリップする
img_modal
img_modal
img_modal
img_modal
img_modal
つけ麺

らーめん 破顔(ハガン)
☆☆☆☆.4(桜台)
つけ麺700円
Broad Smile 2
二年と二カ月ぶり http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/1051027.html 二回目の訪問で、つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブの三河屋製麺の小麦風味のいい麺ですが、たまにラーメン用の麺らしきものが数本混じっていました(麺量:中盛サービス300g)。
つけ汁は酸味の無い粘度のある茶濁した濃厚豚骨魚介ですが久しぶりの一舐め目で臭みを感じ、少しガッカリしました。
具は麺の上に海苔が二枚乗り、つけ汁の中に細メンマ5・6本と大きめにカットされた食べ応えのある炙り短冊叉焼五つと多めの微塵長葱が入っています。
この微塵長葱が濃厚つけ汁と麺とをより良く絡みさせいい仕事をしています。
スープ割はブーメラン方式で軽い魚介出汁スープが足され完飲してしまいました。
今回は久しぶりの訪問でしたが、やはり一舐め目のつけ汁の臭みが気になりましたのでランクダウンですね。
胡椒入れもかわいい「うさぎ耳」のミル付容器から普通のミル付容器に変わっていて、海苔もつけ汁の中から麺の上に配置が変わり二年の歳月を感じました。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

詳しく見る

NoImage

最近好きになって来ている汁なしラーメンの店。醤油系の味でなかなかだったが、それよりあぶりチャーシューが絶品だった。店はすごく狭いです。

詳しく見る

つけ麺700円

らーめん 破顔(ハガン)
☆☆☆☆.8(桜台)
つけ麺700円
中休みがニクイ
つけ麺戴きました。
麺は角極太少しウェーブで小麦の風味が効いてコシあり美味しい。
つけ汁は濃厚豚骨魚介ながらくどくなく豚骨と魚介が相思相愛しています。
具のメンマがとても軟らかくていいですね。
青と白の葱も細くて風味良です。
他にも短冊厚叉焼・海苔2枚です。
卓上の胡椒入れがとっても愛らしいです。
中盛(300g)サービスで満腹しました。周りは、汁なしを召し上がってる方が多かったです。
店員(若い方)もイケメン。

http://blog.livedoor.jp/d52001037/

詳しく見る

全クリップを見る

店舗情報

東京都練馬区桜台1-5-11 03-6383-3165
ジャンル: ラーメン  
最寄駅: 桜台【西武池袋線 109m】
平均予算:〜¥1,000
平均予算:〜¥1,000
閉店・問題報告
博多やきとり・もつ鍋 若杉

他のお店を探す

特集・PickUP!

全特集を見る

Alike Blog

ブログを見る

かにまみれ