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麺や 楓雅のフォト
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つけ麺

麺や 楓雅(フウガ)
☆☆☆.9(上板橋)
つけ麺500円(キャンペーン価格)通常750円
Maple tree Elegant
開店2周年キャンペーンでグランドオープン(2009.6.3) http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/1601863.html 以来2回目の訪問で、つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブの軟らかめに茹でられたもので上に海苔とレモンが乗っています。
つけ汁は粘度のある濃厚豚骨魚介で豚骨の臭みが最初の一口目に感じましたが後からはそれ程気にならなかったです。
具はつけ汁の中にメンマ4・5本と色々な形にカットされた叉焼3・4個と水菜と白髪葱と柚子皮片が入っています。
途中、レモンを麺に絞り戴いてみましたがレモンの酸味と濃厚豚骨魚介は合いませんね、やはり一味ですね。
スープ割はブーメラン方式に動物系出汁スープと長葱と水菜が足されマイルドになり美味しく戴けました。
お店の中も2年前から比べると明るくなり、通常時はランチタイム大盛サービスになっていました。
今回はワンコインという事で少し行列していましたが、近くには「仁家」 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/2151637.html 「ガガガ職堂」 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/436488.html があり激戦地帯です。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/

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おいしかったです。

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つけ麺750円

麺や 楓雅(フウガ)
☆☆☆.5(上板橋)
豚骨魚介つけ麺750円
最上位クラス
豚骨魚介つけ麺戴きました。
麺は太麺ストレート少し縮れで小麦の風味が効いて美味しい。
つけ汁は流行りのあまり濃厚でない豚骨魚介、具はザク切り叉焼とメンマと海苔と少し胡麻とカットレモンです。
スープ割には白葱と水菜が足されます。
味は上板橋では最上位クラスですが麺の量が少なくコストパフォーマンスが悪いですね。
麺の量を倍にしたら行列するのでは?
今後、期待しています。

http://blog.livedoor.jp/d52001037/

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店舗情報

東京都板橋区常盤台4-21-4 03-6915-7654
ジャンル: つけ麺   ラーメン  
最寄駅: 上板橋【東武東上線 254m】
平均予算:〜¥1,000
平均予算:〜¥1,000
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