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環七 土佐っ子ラーメン 板橋店のフォト
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土佐っ子特製つけ麺800円

環七 土佐っ子(トサッコ)ラーメン 板橋店
☆☆☆.7(大山・中板橋)
土佐っ子特製つけ麺800円
Annulation Seven TOSA`s Children ITABASHI
土佐っ子特製つけ麺戴きました。
麺は平打中太ウェーブのエッジに僅かな尖りがあるつるや製麺製で、短めタイプなので啜るのが簡単で喉元を通って行き軟らかめの食感が喉ごしを軽くしてくれます(麺量:茹で前200gで腹7.5分目といったところで、17時迄はライスサービスもあります)。
つけ汁は酸味と辛味の無い背脂が表面を覆うオイリー感がある粘度微アリな豚骨醤油で、見た目背脂が覆っているのでコッテリでベトベトすると思いきやそれ程オイリー感は気にならなくカエシの勢いもあり意外と軽く戴ける豚骨醤油です。
具はメンマ5本と巻き巻きバラ叉焼1枚と茹で玉子半分と白胡麻が麺の上に配置され、長葱が背脂と共につけ汁の表面に彷徨っています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、背脂が麺に絡み長葱と共にズズッと啜れ、追いかける様にカエシの香りがお口一杯に広がります。
スープ割はブーメラン方式にお店ご自慢の豚骨スープが注がれ、表面にまだまだ彷徨っている背脂と共にプラスチック製の白い蓮華でグビグビ戴いてしまいました。
お店のカウンターは面白いことに2脚で1ペアになっていて、どこか遊園地のアトラクションみたいで不思議でした。
また、おもての看板には「あの伝説のラーメン屋が帰って来ました!」と大きく記されていました。
でも、お味の方は池袋店と然程変わりはないみたいでした。

カウンターの椅子はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8170664.html

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店舗情報

板橋区大谷口4-12
最寄駅: 中板橋【東武東上線 649m】
大山【東武東上線 779m】
ときわ台【東武東上線 1,071m】
板橋区役所前【都営三田線 1,383m】
千川【東京メトロ有楽町線 1,449m、 東京メトロ副都心線 1,449m】
板橋本町【都営三田線 1,585m】
営業時間:11:00~翌早朝まで
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