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店舗情報
豊島区南長崎4-29-4
最寄駅：
落合南長崎【都営大江戸線 323m】
東長崎【西武池袋線 526m】
椎名町【西武池袋線 780m】
中井【西武新宿線 1,189m、 都営大江戸線 1,304m】
下落合【西武新宿線 1,400m】
千川【東京メトロ有楽町線 1,426m、 東京メトロ副都心線 1,426m】
東長崎【西武池袋線 526m】
椎名町【西武池袋線 780m】
中井【西武新宿線 1,189m、 都営大江戸線 1,304m】
下落合【西武新宿線 1,400m】
千川【東京メトロ有楽町線 1,426m、 東京メトロ副都心線 1,426m】
営業時間：11:00~14:00,17:30~22:30
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麺処 いっぱく
☆☆☆☆．１（落合南長崎）
焦がしにんにくつけ麺８５０円
One stay
焦がしにんにくつけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたモチモチ感のある少し透明感が窺える多加水タイプに見えながらも確りお腹にたまる面白い麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹７．５分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度微アリな鶏主体のあっさり動物魚介に料理名どおりの「焦がしにんにく」が微塵切状でたっぷり投入された大蒜臭の漂う３回食べると癖になりそうな異国情緒が楽しめるつけ汁です。
具は穂先メンマ３本とお箸で持ち上げると崩れてしまうバラ叉焼１枚と海苔１と大量の長葱と水菜が麺の上を賑やかに彩っています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺や水菜の間に焦がし大蒜が纏わりつきお口の中が大蒜臭で支配されてしまいました。
スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ、まだまだ浮遊している長葱や水菜を追いかけながらプラスチック製の白いチープな蓮華で微塵大蒜を避けながら美味しく戴きました。
お店は千川通りに面していて、近くにはマンガ家の聖地「トキワ荘」がある商店街に佇んでいます。
微塵切にんにくはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8164409.html
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