つけ麺 岩

つけ麺　岩

東京下北沢・代田・代沢

つけ麺

きになるクリップする

行ったクリップする

Google Mapで見る

赤バイクの知蔵

0件

つけ麺岩(ｲﾜ)
☆☆☆☆．３（下北沢）
つけ麺（平打ち麺）７５０円
Rock
つけ麺戴きました。
麺は平打超極太ストレートのエッジに確りした尖りがあるフィットチーネタイプで、このタイプにありがちな茹でむらがなく極太麺全体がまんべんに茹で上がっていて口当たりと喉ごしが楽しめます（麺量：茹で前２５０ｇで腹８．５分目といったところで、太麺と平打ち麺の２種類から選べる楽しみ付）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度弱アリな俗にいう「また、お前もか系」の豚骨魚介ですが、濃厚感は控え目な仕上がりなのでマイルド豚骨魚介が楽しめます。
具はコリコリ感残るメンマ７・８本と太短冊切肩ロース叉焼２・３本とほぐし叉焼と長葱がつけ汁に隠され、海苔１枚が麺の上に乗せられています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、極太麺につけ汁が気持ちよく絡み、暴れん坊になりそうでならない麺を啜ってしまいました。
スープ割は蕎麦湯入れみたいな取って付容器に透明な魚介系出汁スープが提供され、自分好みに調整できマイルド豚骨魚介を更に伸して美味しく戴きました。
お店はビルの半地下に佇んでいて、店内から外を眺めると少し首が疲れるキャパ（３０席）のある小綺麗な空間でした。

つけ汁の説明はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7768643.html

詳しく見る

店舗情報

世田谷区北沢2-12-13 03-3424-8600

エリア：東京 > 下北沢・代々木上原・松涛 > 下北沢・代田・代沢

ジャンル：つけ麺

最寄駅：下北沢【小田急小田原線 89m、京王井の頭線 131m】
池ノ上【京王井の頭線 432m】
世田谷代田【小田急小田原線 639m】
東北沢【小田急小田原線 655m】
新代田【京王井の頭線 684m】
東松原【京王井の頭線 1,124m】

営業時間：11:30～15:00、17:30～23:00　土日11:30～23:00

定休日：月曜日

閉店・問題報告