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めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店のフォト
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めん徳 二代目 つじ田 神田御茶ノ水店
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2013年11月07日放送のテレビ朝日系 いきなり!黄金伝説。 で紹介されました!
2012年12月03日放送のテレビ東京系 ザキヤマの新説!あざ~っすマニュアル2 で「二代目つけめん」(980円)が紹介されました!
2012年12月03日放送のテレビ東京系 ザキヤマの新説!あざ~っすマニュアル2 で「二代目つけめん」(980円)が紹介されました!
2012年05月12日放送のテレビ朝日系 朝だ!生です旅サラダ で「二代目つじ田お取り寄せつけめん」(2400円)が紹介されました!
2012年05月12日放送のテレビ朝日系 朝だ!生です旅サラダ で「二代目つじ田お取り寄せつけめん」(2400円)が紹介されました!
2011年05月16日放送のテレビ東京系 このへん!!トラベラー で「二代目つけめん」(980円)が紹介されました!
2012年01月24日放送のテレビ朝日系 スーパーJチャンネル で紹介されました!

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3年越しに行列を見ているので、そろそろ行かないとと思ってます。

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つけ麺②

久しぶりに前を通ったら列が10人程度だったので、チャンスと思い、列に加わりました。約10分程度でカウンターに座ることが出来ました。ここはまず券売機で食券を購入してから、席に案内されるまで5分程度ベンチに座って待っています。つけ麺で有名なので、今回も二代目特製つけ麺¥1200を選びましたが、いつも一代目とどっちがおいしいのか迷います。
個人的趣味のレベルですが、あえて「二代目」を購入してしまいます。
席に案内されて5分少々過ぎたころにつけ麺が出てきました。スープは豚骨スープをベースに魚介系の味を追加したような、独自の味です。
豚骨醤油っぽい感じもしますが、それとも異なる感じです。脂が細かくスープにまざっていて、脂分があるのにむしろさっぱり目な感じがします。スープの味を構成する要素がどれも出しゃばることなく、おとなしめな印象ながら、上品に良くまとまっていてなかなか美味です。
最初味わったとき、これはラーメンのレベルを超えているとおもいましたが、次第に慣れてくると、ボリウムがおおいので、飽きがきます。麺は太麺でこしがあります。
ラーメンに比べてつけ麺の方がなぜか麺が多いようで、80%ぐらいで麺は残しました。麺もこのスープに勝ちすぎず負けず、ちょうどよい感じです。玉子はまあまあ十分な味。チャーシューは肉の歯ごたえがあるようでいて、口の中で柔らかくほぐれる感じで、ほどよいおいしさです。
全体としてバランスが良く、また上品な味わいが楽しめました。つけ麺としては間違いなく一級品です。サービスも元気よく客対応もよかったです。さすが松岡修三ご推奨の店だと思います。

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店舗情報

東京都千代田区神田小川町1-4和田ビル 1F 03-5256-3200
ジャンル: ラーメン  
最寄駅: 淡路町【東京メトロ丸ノ内線 130m、 都営新宿線 131m】
新御茶ノ水【東京メトロ千代田線 304m】
平均予算:〜¥1,000
平均予算:〜¥1,000
平均予算:〜¥1,000
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