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麺酒場 框のフォト
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麺酒場 框のフォト

麺酒場 框(カマチ)
☆☆☆☆.1(恵比寿)
極太特製醤油つけ麺800円
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極太特製醤油つけ麺戴きました。
麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた菅野製麺所の麺箱が積み上げられているもメニューには自家製麺の表示がしてある麺で、小麦が詰まった感が頼もしい啜り心地を楽しむよりも麺自体の歯応えを楽しむタイプです(麺量:茹で後400g位で腹8分目といったところで、ランチは大盛サービスです)。
つけ汁は酸味とオイリー感の無い粘度微アリな辛味アリな鶏主体な動物醤油で、カエシの香りよりも額から汗が滲み出てしまう程の一味のピリ辛が後から襲ってくるのが独特なつけ汁です。
具はメンマ5本と赤身モモ肉叉焼1枚と海苔2枚と白髪葱と水菜が麺の上を飾り、つけ汁に青葱と微塵玉葱が散らされています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、極太麺の汁跳ねを注意しながらズッとお茶漬け喰いスタイルで啜ってしまいました。
スープ割はお願いすると魚介系出汁スープが入ったポットが提供され自分好みで調整でき、ピリ辛がまだ残るスープ割を、鉛製の銀色の蓮華で美味しく戴きました。
お店は駅近くでビルの2階に佇んでいますが、引っ切り無しにお客さんが来店していました(女子率高し)。

スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8245583.html

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ディナーで何度か利用しています。

ラーメンは山と海の出汁から選べて、結構美味しいです。

普通の居酒屋メニューですが、お料理もなかなか美味しいです。

中でもラム肉のタタキが最高。

ただ、値段は居酒屋メニューにしてはちょっと高めです。

駅前のエビトンと系列とは驚き。

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ボリューム満点★ランチおすすめ!

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店舗情報

東京都渋谷区恵比寿4-4-14イナビル 2F 03-5795-2738
ジャンル: 居酒屋  
最寄駅: 恵比寿【JR湘南新宿ライン 186m、 JR埼京線 186m、 JR山手線 186m、 東京メトロ日比谷線 297m】
平均予算:〜¥1,000
平均予算:¥3,001〜¥5,000
WEBサイト:http://www.wid.co.jp/
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