炭火炙酒家 素雲

炭火炙酒家　素雲

福岡福岡市西区・早良区

居酒屋

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yuki

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このお店には何度も通っています。
私一人で入ったお店ですが何度も通っているうちに
常連さんとも仲良くなって今では素雲に行けば
誰かいるような気がしてついつい足がむいちゃいます。

釣り好きの大将親子が
その日釣れた魚とか教えてくれたりして
仲良くなるとこっそり教えてくれたり・・・
私にとって特別なお店です。

メルマガとかでも教えているみたいですよ↓
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大雅

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『ぷりっぷりホルモンの炭火焼』名前にひかれた注文しました。
大将は、ホルモン専門店の料理長をしていた経験の持ち主で
鮮度はもちろん、さすがです。パリッパリの皮にぷりっぷりの
脂身が口の中で芳醇な旨味を醸し出します。
しかも、よく見ると一切れ一切れに細かな切り込みが入っていて
食べやすく工夫されていてまさに
「旨味が溶けていくぅ～」って感じです。
あまり教えたくないお店ですがイチオシです。

大将、近いうちにまたおじゃましますね。

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