ﾋﾞｽﾄﾛde麺酒場 燿(ﾋｶﾙ) ☆☆☆☆．２（東中野）伝説のつけ麺７５０円+味玉(ｸｰﾎﾟﾝ)Brilliance伝説のつけ麺（大盛）戴きました。麺は角中細ウェーブのラーメン類と同じと思われる黄色い少し硬茹でのエッジの効いた啜り易いタイプで、コリコリ感残る少しショッパ目なメンマ１０本程と炙った厚さはない大ぶり軟らかバラ叉焼一枚と海苔一枚とナルトと白胡麻和えホウレン草と茶色いクーポン味玉一つが麺の上を豪華に彩っています（麺量：大盛サービス茹で後３８０ｇ位）。つけ汁は酸味ありな粘度の無い透明感のある豚骨醤油で、野菜の甘味とお酢ではない何かイタリアンテイストな感じのする酸味が洋風な甘・辛・酸を醸し出し表面を覆う背油と長葱と粗切唐辛子を纏い麺を運ぶ箸を止めさせてくれませんので、結構な量の麺もあっという間に完食してしまいました。スープ割は別容器に清湯スープが提供され自分好みに調整でき酸味の中に旨味を感じながら美味しく戴きました。店内は昭和を思い出させる様なポスターやら置物がありましたが、この「伝説のつけ麺」は異国情緒溢れんばかりの変わったつけ麺でした。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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