支那そば 大根や(ﾀﾞｲｺﾝﾔ)☆☆☆．８（西台）つけそば７００円Japanese Radish Shopつけそば（中盛）戴きました。麺は角中太捻りウェーブの所々斑点の窺える全粒粉入りのモチッとした舌触りのする重みのある物で、海苔が一枚乗っています（麺量：茹で前・中盛２５０ｇ並盛～大盛サービス）。つけ汁は酸味と粘度の無い甘さが気になる味噌味（何も言わないと味噌になり、醤油味もあります）に動物系出汁スープを合わせた物で、中にコリコリ感残る細メンマ１０数本と繊維質をホロホロに軟らかく煮た叉焼の塊４・５個と青葱が入っています。粘度はありませんが麺が捻っているのでつけ汁を持ち上げますが途中、味噌の甘さに飽きてきたので卓上の一味とフライドオニオン＆ガーリックを投入したところ、このフライドオニオン＆ガーリックが味噌と合い一味と融合して更につけ汁を絡め美味しく戴けました。ここに「エビ粉」とかあれば面白いと思いましたね！スープ割はブーメラン方式に優しい動物魚介スープが足され普通に戴けました。オープンしてから１０年近く経ってるお店で、ご主人は接客が苦手そうな照れ屋さんな感じで孤軍奮闘していました。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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