中国手打拉麺 馬賊(ﾊﾞｿﾞｸ)☆☆☆☆．１（浅草）醤油つけ麺６００円Mounted Bandits醤油つけ麺戴きました。麺は基本的に平打中太ストレートですが手切りのためか極細から極太までが混じっている混合麺で小麦風味のある表面がザラッとした１ｍはあろう長い麺で水に浸って登場します（麺量３００ｇ位）。つけ汁は酸味と粘度の無い昔ながらの鶏がら濃口醤油味で辛味も無く途中から卓上の辣油とお酢を足しながら戴きました。具はメンマはなく小さいコロ叉焼十個くらいと白胡麻と長葱がつけ汁に入っています。麺が異常に長いのでつけ汁に投入するまでお箸で数回手繰り寄せないと麺の終点が麺皿から出て来なく大変です。スープ割は最初は無いのかなぁっと思い麺皿に残った水分で割ろうとしましたが、勇気を振り絞ってフロアー担当の昔ベッピンさんだった感の初老母に尋ねると、すんなり厨房へつけ汁碗を持っていき鶏出汁スープとシャキシャキ長葱が足され戻り、昔ながらの醤油ラーメンのスープな感じで美味しく戴けました。店頭では看板にある様に手打ちで麺をバッシバッシと叩いていました。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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