らーめん登楽 ふみや☆☆☆．３（水道橋）もりそば７５０円Sentence Shopもりそば戴きました。麺は丸中太ストレートの低加水でしょうか？後からお腹が空かないタイプで上に刻海苔と水菜と大振りな冷製叉焼一枚がドンと乗っていて、この叉焼をつけ汁に入れるとホロホロと箸で崩れます。つけ汁は動物魚介で魚介の風味（鰹中心）が前面に出ていて優しく、中に程よく味のついたメンマ三本と半味玉と申し訳程度の微塵長葱が入っています。麺の上の具を投入すると海苔や水菜につけ汁が絡み麺が進みます。スープ割はブーメラン方式で動物系出汁スープと笹切長葱が足され、いつまでも飲んでいたい逸品になりましたが笹切長葱が邪魔でした。配膳盆には「飴ちゃん」が一粒乗っていて不思議な感じがしました（以前、「和正」＠三軒茶屋 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/2256050.html でも会計時戴いた）。都会の真ん中でひっそり家族で営業しているお店でした。他にも色々⇒http://blog.livedoor.jp/d52001037/
利用したのは
一人当たりの支払額
まだいません
コメントはまだありません
