雨後晴 [恵比寿]

和食は偉大です。素材、季節感を大事にする伝統を持ちながら絶えず新しいものを取り入れていく精神にあふれています。和食の持つ素材本来の良さを引き出し無駄を出さない技術にこだわりを持っています。「一流の料理人、食材、器、空間」これらを揃え、先人を敬いながらも独自の考えを加え、お客様に満足いただけるお店を目指します。