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Ｃｒｅｍａｎｔ ｄｅ Ｃｈａｍｐａｇｎｅ・ヴーヴ クリコ 13000円・クレマン ド ブルゴーニュ 5600円・クレマン ド ロワール 900円Ｖｉｎｓ Ｂｌａｎｃｓ・シャトー レストリーユ （ボルドー地方） 3900円・ベルリジュー ド ロルチェ（ラングドック地方） 4800円・ゲヴルツトラミネール（アルザス地方） 6800円・プイイ フィッセ（ブルゴーニュ地方） 7000円・ムルソー 1級畑、レ カイユレ（ブルゴーニュ地方） 13000円・ブラン フュメ ド プイイ（ロワール地方） 14000円Ｖｉｎｓ Ｒｏｕｇｅｓ・シャトー レストリーユ キャプマルタン（ボルドー地方） 4500円・ブルゴーニュ パストゥグラン（ブルゴーニュ地方） 5500円・ヴァケラス、レ ジュネスト（ローヌ地方） 6500円・シャサーニュ モンラッシュ（ブルゴーニュ地方） 7800円・モレ サン ドニ1級畑、レ ミランド（ブルゴーニュ地方） 18000円・シャンボール ミュジニー1級畑、レ クラ（ブルゴーニュ地方） 22000円Ｍａｒｃ ｅｔ Ｖｉｎ ｄｅ ｌｉｑｕｅｕｒ・マール ド ブルゴーニュ 800円・ピノー デ シャラント 800円
Ｒｅｃｏｍｍａｎｄａｔｉｏｎ・エスカルゴのコロッケ ポテトとエスカルゴバター入り 1100円・イタリア産うさぎのポピエット 1800円Ｅｎｔｒｅｅ・ミックスナッツ 400円・オリーブ アンチョビ セミドライトマトのマリネ 600円・大山どりのガランティーヌ ベーコンとバジル 800円・ラタトゥイユ ポーチドエッグとプチサラダ添え メルバトースト 1200円・6種のチーズとドライフルーツの盛り合わせ 1200円・青魚のマリネ 野菜のグレック 1300円・有機人参のムース コンソメゼリーとウニ 1300円Ｓａｌａｄａ・8種の野菜の菜園仕立て 1500円Ｐｌａｔ・本日のおすすめ鮮魚 2400円・ラングスティーヌのポワレ レモン添え 2400円・ポークのグリル コルニッションのソー 2200円・フォアグラのポワレ カブのコンフィとサラダ フランボワーズのソース 2200円・子羊のロースト マデラソース 2800円・牛ロースステーキ 赤ワインとハーブのソー 3500円Ｐａｎ・Ｐａｎ 300円
