とにかく美味しかった金華豚のアロスト、低温調理された柔らかいロゼ色のお肉が、とてもジューシーで藁の香りとのマッチングが最高です。ナイフを入れるのが楽しくて仕方無い感じでした。さらに、付け合わせでストウブに入って出て来た黒トリュフ入りマッシュポテトが絶品で、次回はそれだけでも頼みたい一品でした。

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