以前から雑誌やネットで隠れた穴場として有名ですね。遠く札幌や旭川、帯広や釧路、更に道外からもお客様がいやっしゃる様です。　このお店の美味さは言葉で表現出来ない驚きが有ります。　毎日約６時間もかけて開店準備をすると言う、信じられないほどの材料の吟味と手間を惜しまない、妥協を許さない姿勢が味に出ているのでしょう。　焼き時間も３０分はたっぷりかかる。　店主いわく食べるだけなら１０分で焼ける、最高の美味しさを引き出すのに３０分かかるんですよ・・・との事。　美味しさを追求する、品質と味には妥協しないを常に心掛けているそうです。　一度食べると忘れられない味になる。　無性に食べたくなる癖になる味です。　たこ焼きという「おやつの」ジャンルから「お料理」の粋へ昇華していると私は思います。
なお、材料のこだわりから良い材料が揃わない日は休業との事なので、行く前に営業の確認と予約をする事をお勧めします。　

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