satohdeath さんの
不如帰 へのクリップ
幡ヶ谷駅北口商店街の小路にあるラーメン屋さん。
店内は手狭でカウンター８席くらい。土曜の夕方に行ったらたまたま並ばず入れましたが、ふだんは激混みとのこと。
大変真面目と思しきご主人（こういうのは顔に出るとつくづく思う）が前の晩から仕込むというスープは珍しい蛤出汁で、あっさりして透明感があり、大変風味豊か。
ちゃんとした陶の器で、丼を直前まで温め、皿に乗せて出してくれたり、盛り付けも職人気質な感じで繊細。テクニックもさることながら随所にもてなしの心が感じられて嬉しい。
ラーメンはそんなに食べませんが、久しぶりにまた行きたいと思えるお店でした。
利用：
支払額：
来店日：2012年1月23日
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